Warum ist Kulinarik für Hilcona so wichtig?

Kulinarik ist kein Luxus, sondern das Fundament unserer Produkte. Sie bildet den Kern unserer Identität und sichert unsere Wettbewerbsfähigkeit, denn nur was gut schmeckt, wird gerne öfter gegessen. Wie beobachten Trends aus Gastronomie, Handel und Social Media und lassen die Erkenntnisse in unsere Arbeit einfliessen. So stellen wir sicher, dass unsere Produkte nicht nur heute überzeugen, sondern auch morgen relevant bleiben.

Kulinarik ist das Herzstück von Innovation

Im Kulinarik-Center entstehen unsere so genannten Leuchtturm-Produkte. Das sind ganze Menüs oder Komponenten, die als Vorbilder für die Produktentwicklung dienen und an denen wir uns messen. Wir experimentieren in der Küche, kombinieren neue Zutaten und bewerten die Ergebnisse sensorisch. Wir optimieren so lange, bis ein Produkt nicht nur gut, sondern herausragend ist. Auf diese Art entstehen jährlich 50 bis 100 neue Rezepturen. Die Küche ist unser Innovationsmotor, der das gesamte Unternehmen prägt.